Eole & Bacchus 2010

(Sec, AOC Montlouis sur Loire) 

« Bacchus, fils de Jupiter, était un défenseur des arts. Il fût encore plus connu pour avoir créé le vin sur le Mont Nysa et pour avoir répandu la culture de la vigne.
Par une belle journée, il arriva à Lussault et considéra le paysage, les replis du terrain, l’ensoleillement. C’est dans ce lieu que l’on connaît aujourd’hui sous le nom de Pintray, qu’il planta la première vigne de Touraine. En attendant les premières vendanges, il batifola, courtisa, organisa des soirées consacrées à la musique, aux contes et au théâtre…
Quand à Eole qui passait par là, il s’arrêta avec ses outres (Nord, Sud, Est et Ouest) remplies, non pas de vin, mais de vent. »

Description :

Ce vin est de couleur jaune d’or clair, brillant avec un bel éclat.

Vigne :

  • Encépagement : Chenin
  • Type de sol : argilo calcaire
  • Age de la vigne : env. 20 ans
  • Densité de plantation : 6000 pieds/ha
  • Rendement : 40 hl/ha
  • Type de taille : courte
  • Travail du sol : pas de désherbage chimique, vigne labourée

Vinification :

  • Date de vendange : 1er Octobre
  • Pressurage : pneumatique
  • Vinification : lente
  • Elevage : 6 mois en cuve

Service :

  • Accord mets vin :
  • Température de service : 10°

Potentiel de garde :